TheGoodLuckStore 日々

日々の生活に必要なもの。 無くても困らないけどあったらうれしいもの。 手仕事のものを中心とした 長く使える素敵な器と生活道具を 滋賀県の彦根の城下町で 販売していきます。

コーヒー豆チョコレート


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バレンタインだからってわけじゃないけど「コーヒー豆チョコレート」を販売しています。

ここまで届くまでのストーリーを大事にしたいチョコレート。

少しだけでも協力できたら嬉しいです。


以下 「APLAオンラインショップ」より




パプアのチョコレートと東ティモールのコーヒーのコラボレーション

 チョコラ デ パプア カカオ63%で、東ティモールのコーヒー焙煎豆(アラビカ種)を包みました。チョコレートのほのかな酸味とコーヒーの苦味が絶妙な、ちょっと大人のチョコレートです。光沢剤不使用。
チョコラ デ パプアの味の特長

 パプアの生産者の人びとの手で丁寧に発酵・乾燥させたカカオ豆からからできあがったチョコレートは、“ほのかな酸味と芳醇な香り”が特長です。カカオマスとカカオバターは、インドネシア・東ジャワにあるコーヒーカカオ研究所の工房で製造し、チョコレートへの最終加工は日本で行いました。

 パプアの人びと自身が中心的担い手となるこの民衆交易事業は、現地では画期的なことです。このカカオの民衆交易では「パプア人の、パプア人による、パプア人のためのカカオ事業」を現地で推進し、カカオをつくる人、チョコレートを食べる人が相互に学び合い、励まし合いながら人と自然にやさしいチョコレートを一緒に創造していきます。

APLA HP  http://www.apla.jp/




彦根はいい天気!

みなさまよい休日を。

そして本日もお店でお待ちしております。


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  1. 2013/02/03(日) 13:20:52|
  2. お店のこと
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